Receta de Bacalao en capas - Quehayenlanevera.com

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Ingredientes para 4 personas:

4 patatas

4 tomates

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal

4 cucharadas de almendras picadas

4 cucharadas de albahaca

4 lomos de bacalao salado

Autor:: gallerquina
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Tipo:: Pescados y Mariscos
Tiempo:: Entre 15 y 30 min.
Dificultad:: Sencilla

Realización

Paso 1

Desala el bacalao (en agua fría 24 horas cambiándole el agua cada 8 horas), escúrrelo y límpialo. A continuación, pela las patatas y córtalas en rodajas de de 1 centímetro. Fríelas con acete de oliva hasta que se doren. Escúrreles el aceite, sazónalas y ponlas en el fondo de una fuente para el horno.

Paso 2

Corta los tomates en rodajas, colócalos sobre las patatas y salpiméntalos.

Paso 3

Coloca sobre los tomates los lomos de bacalao.

Paso 4

Pica los dientes de ajo muy finitos y mézclaos con 4 cucharadas de almendras picadas, unas gotas de aceite de oliva y 4 cucharadas de albahaca. Estiende esta pasta sobre el bacalao y cuécelo en el horno a 200º unos 10 minutos.