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Croquetas de puchero Ver más recetas de bejico

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Ingredientes para 4 personas:

  • carne del cocido
  • cebolla
  • harina
  • nuez moscada
  • sal
  • aceite
  • pan rallado
  • huevo
  • leche
  • bacon

Realización

Croquetas de puchero - Paso 1 de la receta

Paso 1

Desmenuzamos la carne del caldo.Picamos la cebolla pequeñita y sofreimos en una sartén.Cuando esté casi transparente añadimos la carne desmenuzada a la que añadiremso las 2 lonchas de bacon en trocitos. Rehogamos bien y añadimos la cucharada de harina y sofreimos para que no sepa a crudo.Vamos añadiendo la leche poco a poco ligando la masa y haciendo la bechamel, a la que pondremos un poco de sal y nuez moscada al gusto, espesita para luego poder modelar las croquetas.Una vez tengamos la bechamel hecha, la ponemos en una fuente tapada con film transparente para que no haga costra y dejamos enfriar hasta el dia siguiente o por lo menos unas horas.Una vez la masa ha espesado y enfriado ponemos un plato con pan rallado, otro con un huevo batido y una sartén con aceite para freir.Formamos las croquetas con 2 cucharas o con las manos limpias, las pasamos por huevo y luego por pan rallado y las freimos poco a poco por tandas para que no se desmoronen.

Croquetas de puchero - Paso 2 de la receta

Paso 2

Si queremos congelar las croquetas mejor hacerlo antes de freirlas, asi las tendreis formadas y rebozadas y listas para freir cuando las necesiteis.

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Comentarios (1)

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Cabohe - www.cabohe.com

Adicto soy a las croquetas, jejeje.
Me la guardo para probar a ver que tal, que tiene muy buena pinta ;)

Escrito el 31 de diciembre de 2012 - 13:54 Me gusta No me gusta

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