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Mix de canapés navideños Ver más recetas de Serrats

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Ingredientes para 2 personas:

  • Atún Claro
  • Queso de Burgos
  • Tomate Cherry
  • Pan
  • Queso de untar
  • Cebolla y pimiento caramelizados
  • Tomate en rodajas
  • Mozzarella de búfala
  • Anchoas del Cantábrico
  • Zanahorias
  • Olivas Negras
  • Berberechos de las Rías Gallegas
  • Pulpo hervido troceado
  • fresones
  • Vinagre de módena
  • Aceite
  • Perejil

Realización

Mix de canapés navideños - Paso 1 de la receta

Paso 1

Cortar una rodaja de buen tomate y colocar una loncha de mozzarella. Coronar con una anchoa

Paso 2

Para las tostas untar una rebanada de pan, y añadir la cebolla y el pimiento, que previamente habremos caramelizado a fuego suave con un pelín de azúcar

Paso 3

Para el pinchito ensartar un taco de atún, un tomate cherry y un quesito de burgos en un palillo

Paso 4

Para el pingüino ensartar la zanahoria con las olivas negras. Decorar el cuerpo y los ojos con la mayonesa

Paso 5

Para la cuchara, mezclar  el pulpo con los Berberechos de Conservas Serrats, mezclar con un fresón picado y aliñar con un poquito de reducción de vinagre de módena.

Paso 6

Decorar el plato con una emulsión de aceite de oliva con perejil picado muy finamente (podéis batir el aceite con perejil)

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Comentarios (2)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

¡¡¡Qué mona la presentación!!!

Escrito el 25 de diciembre de 2012 - 17:15 Me gusta No me gusta

2

Serrats - lacocinadeserrats.com

jajajaja siiiiii

Escrito el 26 de diciembre de 2012 - 12:05 Me gusta No me gusta

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