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Ingredientes para 3 personas:
Poner en un vaso de batidora la misma cantidad de mejillones, anchoas (que habremos pasado antes por un chorro de agua fría para quitar cualquier resto de sal que puedan tener) y palitos de cangrejo, estos últimos habremos descongelado previamente, y el trocito de cebolla
Batir hasta conseguir una textura espesa
Añadir el fino y un par de cucharadas de mayonesa. Volver a mezclar con una cuchara o con la batidora
Finalmente partir con un cuchillo afilado 2 palitos de cangrejo, muy finamente
Añadírselos a la mezcla y remover —ya no batir—. Esto le dará la textura de la carne del centollo
Si queréis añadirle huevo, es éste el momento de hacerlo, en trocitos muy pequeños
Charlotas de paté de centollo (sin centollo)
De Menos de 15 min. y dificultad Sencilla
