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Magdalenas clásicas de pastelería Ver más recetas de Recetasexplosivas

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Ingredientes para 4 personas:

  • Huevos 400 g
  • Harina 400 g
  • Azúcar 400 g
  • Aceite Oliva / semillas 300 g
  • Gasificante 1 sobre
  • Limón 1 o esencia de limón

Realización

Magdalenas clásicas de pastelería - Paso 1 de la receta

Paso 1

Pre-calentar el horno a 200 ºC. 
Batir los huevos con el azúcar hasta que esten bien emulsionados. Añadir la ralladura de limón o la esencia de limón y el aceite mezclando muy bien. 
Con movimientos envolventes añadir el harina mezclada con el gasificante.
Dejar reposar mínimo unos 10 minutos. Pero mejor toda una noche en la nevera hasta el día siguiente.
Después de reposar llenar las capsulas de magdalenas tres tercios o casi al borde. Añadir azúcar por encima y colocar en el horno.
Las magdalenas medianas a 175 ºC unos 18 minutos.
Si son mini-magdalenas 200 ºC unos 10 minutos.
Justo hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.
Reposar sobre una rejilla para que se enfrien !

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