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Ingredientes para 6 personas:
En muchas recetas de peras al vino veéis que se cocinan enteras, a mi, sin embargo, me gusta más cortarlas por la mitad, ya que el sabor del almíbar llega a más rincones de la fruta.
Bien, pues empezamos pelando las peras, las cortamos por la mitad y quitamos pepitas y rabito.
Ponemos las peras en una olla, con el vino (hasta cubrirlas), el azúcar, 2 trocitos de canela, y 2 mondaduras de limón y/o de naranja. Añadimos también los granos de cardamomo, que podrían substituirse por clavo.
Encendemos el fuego y cocemos a fuego lento durante media hora o hasta que pinchando veamos que las peras están blandas.
Una vez listas, dejamos reposar a temperatura ambiente y después metemos en la nevera, al menos unas 12 horas.
Si queremos, se pueden servir con un pcoo de helado (de vainilla preferentemente)
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quesecuece - picaskitchen.blogspot.com
que delicia, este postre es sencillo y a la vez vistoso, me encanta
Escrito el 25 de diciembre de 2010 - 23:35 Me gusta No me gusta
