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Ensalada de Naranja, Dátiles y Bacon Ver más recetas de RecetasYbarra

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Ingredientes para 1 persona:

  • Aceite de Oliva Virgen Extra Primera Cosecha Arbequina Ybarra
  • Vinagre reserva de Jerez Ybarra
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 naranja
  • 150 g de canónigos
  • 150 g de rúcula
  • 100 g de dátiles deshuesados
  • Sal

Realización

Ensalada de Naranja, Dátiles y Bacon - Paso 1 de la receta

Paso 1

Cortamos la naranja “a lo vivo”, es decir, procurando que no tenga la parte blanca de la naranja. Para ello hacemos gajos y luego sacamos la pulpa con un cuchillo afilado. Así es más sencillo.

Ensalada de Naranja, Dátiles y Bacon - Paso 2 de la receta

Paso 2

 Para hacer la vinagreta, ponemos en una botellita 4 partes de AOVE Primera Cosecha 2013 Ybarra.

Ensalada de Naranja, Dátiles y Bacon - Paso 3 de la receta

Paso 3

Después le  añadimos 1 parte de Vinagre de Jerez Ybarra.

Ensalada de Naranja, Dátiles y Bacon - Paso 4 de la receta

Paso 4

 Agitamos bien para emulsionar la mezcla y ya tenemos nuestra vinagreta

Ensalada de Naranja, Dátiles y Bacon - Paso 5 de la receta

Paso 5

El bacon lo hacemos 4 minutos en el microondas, tapándolo con papel de cocina para que absorba la grasa. Es una manera rápida y fácil de hacerlo.

Ensalada de Naranja, Dátiles y Bacon - Paso 6 de la receta

Paso 6

Mezclamos la rúcula y el canónigo en un bol y aliñamos con la vinagreta y sal al gusto.

Ensalada de Naranja, Dátiles y Bacon - Paso 7 de la receta

Paso 7

Por último, montamos la ensalada añadiéndole a las hierbas el resto de los ingredientes.

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