Ingredientes para 1 persona:
Le quitamos la piel y las espinas al salmón.
Lo cortamos en cubos aproximadamente del mismo tamaño.
Picamos el ajo y la guindilla, si queremos que la guindilla pique menos, le quitamos las semillas.
Doramos brevemente el salmón en una sartén con aceite de oliva virgen extra Ybarra.
Después le añadimos las espinacas.
Tapamos y cocinamos unos 5 minutos hasta que las espinacas estén hechas.
Por último, probamos, rectificamos de sal y servimos añadiendo un chorrito de virgen extra Ybarra al plato terminado.