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Llampuga con pimientos Ver más recetas de maria

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Ingredientes para 3 personas:

  • harina
  • aceite
  • 1 kg de pimientos rojos
  • 3 ajos
  • 2 llampugas

Realización

Llampuga con pimientos - Paso 1 de la receta

Paso 1

En primer lugar tenemos que decir que la cantidad de llampugas depende del tamaño de estas y que es acosejable que cuando vayamos a comprarlas nos las limpien y nos las troceen para quitarnos trabajo de encima.
La llampuga es un pescado que en comparación con otras especies no tiene casi espinas, pero al igual que cuando comemos cualquier pescado debemos ir con cuidado.

Paso 2

Si no nos han preparado el pescado a la hora de comprarlo debemos limpiarlo bien y quitarle la cabeza, las tripas y las espinas dorsales. La cortamos a trozos de más o menos 3 dedos de amplio. A continuación harinamos los trozos.

Llampuga con pimientos - Paso 3 de la receta

Paso 3

Cortamos los pimientos en trozos (no muy pequeños).

En una sartén sofreimos el pimiento con los ajos a fuego moderado.

Llampuga con pimientos - Paso 4 de la receta

Paso 4

Por otro lado y en otra sartén vamos friendo la llampuga hasta que ponga el harinado de color dorado.

Es un plato muy mediterráneo, facil de elaborar y para mi la llampuga ha sido un descubrimiento exquisito.

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