Ingredientes para 4 personas:
En una olla cocina media pechuga, deja enfriar y desmenuza. Aparte cocina una taza de macarrones en agua suficiente, adiciona sal al gusto y aceite.
Disuelve dos cucharadas de harina de trigo en medio pocillo de leche entera, en una sartén adicione 2 cucharadas de mantequilla y sofríe una hoja de espinaca en tiras.
Adiciona a los macarrones la leche y las espinacas, por último ralla un trozo grande de quesillo y espolvorea al servir.