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Ingredientes para 4 personas:
Ponemos agua a calentar, y encendemos el horno a máxima potencia.
Freímos los dientes de ajo sin pelar. A media cocción, añadimos y rehogamos el conejo y el pollo troceado. En este momento, retiramos el ajo.
Mientras limpiamos y cortamos las alcachofas, prepararemos las judías verdes y rallaremos el tomate.
Agregamos entonces las alubias cocidas, las judías verdes y las alcachofas. Cuando empiecen a dorarse, las retiramos hacia el borde de la paellera para hacer sitio al tomate rallado, que agregaremos en el centro.
Removemos para que no se pegue y lo saltearemos con el resto de ingredientes que lleva el arroz al horno.
En cuanto esté frito, añadimos el pimentón dulce. Removemos y vertemos aproximadamente 1l de agua (el doble y un poco más de agua que de arroz).
Agregamos las especias y añadimos el arroz acompañado del azafrán y sal.
En cuanto hierva, cocinaremos durante 5 minutos a fuego lento, añadiendo sal si fuera necesario.
Ha llegado el momento de pasar el arroz al horno. Metemos la paellera unos 12 minutos a 180 grados
Pasado este tiempo, lo sacamos y cubrimos con un trapo limpio durante unos 5 minutos.
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juansan - www.creditosrapidos10min.com
Esta receta la comí en Valencia y me encantó. Ahora voy a probar a hacerla en casa a ver si me sale igual de bueno.
Escrito el 29 de mayo de 2018 - 10:56 Me gusta No me gusta
