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Ingredientes para 4 personas:
La carne tradicional del kebab es de cordero, pero también puede emplearse de pollo o ternera. Corta la carne en trozos regulares de unos 5 cm.
Pon la carne a marinar con el aceite, el vinagre, el zumo del limón, el ajo, el laurel y una pizca de sal y pimienta. Déjala reposar con el marinado unas horas en la nevera.
Escurre la carne y hazla a la plancha, a fuego medio, unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Si se seca mucho, rocíala con un poco del marinado.
Lava los tomates y la lechuga. Pícalos.
Calienta un poco las rebanads de pan de pita en una plancha o en el tostador. Rellénalos con el tomate, la lechuga y la carne. Rocía con salsa de yogurt. También está muy rico si se le añade un poco de queso de cabra fundido.
