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Ingredientes para 7 personas:
Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría con la mitad de la mantequilla.
Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar y mézclalas con el chocolate cuando éste enfríe.
Añade la canela, la harina, la levadura, una pizca de sal y las avellanas.
Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y el limón. Incorpóralas a la masa poco a poco sin dejar de remover.
Engrasa con el resto de la mantequilla un molde para horno y vierte en él la masa. Hornea unos 45 minutos a 180ºC.
Deja que enfríe y desmolda. Sirve en rebanadas gruesas.
