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Bizcocho de avellanas Ver más recetas de gallerquina

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Ingredientes para 7 personas:

  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 70 gramos de mantequilla
  • 5 huevos
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 100 gramos de chocolate en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • unas gotas de zumo de limón
  • una pizca de sal
  • 80 gramos de avellanas picadas

Realización

Paso 1

Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría con la mitad de la mantequilla.

Paso 2

Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar y mézclalas con el chocolate cuando éste enfríe.

Paso 3

Añade la canela, la harina, la levadura, una pizca de sal y las avellanas.

Paso 4

Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y el limón. Incorpóralas a la masa poco a poco sin dejar de remover.

Paso 5

Engrasa con el resto de la mantequilla un molde para horno y vierte en él la masa. Hornea unos 45 minutos a 180ºC.

Bizcocho de avellanas - Paso 6 de la receta

Paso 6

Deja que enfríe y desmolda. Sirve en rebanadas gruesas.

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