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Tarta de chocolate y frutos secos sin harina Ver más recetas de yederlin-recetas

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Ingredientes para 2 personas:

  • 100 g de chocolate negro sin azúcar, picado en trozos pequeños
  • 1 naranja, el zumo y la ralladura
  • 1 taza de almendras, picadas a tu gusto
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de frutos secos (ciruelas, pasas, etc), hidratadas en agua (15 minutos)
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de estevia liquida
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 4 cucharas de aceite de coco o de girasol

Realización

Tarta de chocolate y frutos secos sin harina - Paso 1 de la receta

Paso 1

Encender el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo desmontable con un poco de aceite o mantequilla. Pica las almendras con ayuda de un robot o picadora, hasta conseguir trozos pequeños. A continuación, pica los frutos secos. Retira la fruta y colócala en un recipiente amplio tipo ensaladera.

Paso 2

Añade las nueces, el chocolate, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, la miel, la estevia, el cacao en polvo y el aceite (de coco o girasol) a la fruta y mezclar bien.

Paso 3

Con la ayuda de una batidora de varillas (o a mano), montar los huevos hasta que queden esponjosos. Añade a la mezcla anerior con movimientos envolventes. La mesa no quedará tan cosistente como la de un bizcocho pero se cuajará en el horno. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45-50 minutos o hasta que esté cocido. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldarlo

Paso 4

Servir caliente con frutas frescas (y una bola de helado de vainilla).

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