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Harira Ver más recetas de brianda

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Ingredientes para 6 personas:

  • 125 gramos de carne de ternera
  • 3 huesos para sopa
  • 250 gramos de cebollas
  • 250 gramos de lentejas
  • 750 gramos de tomates
  • 15 gramos de mantequilla
  • una pizca de azafrán
  • cilantro
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 limón exprimido
  • 100 gramos de harina

Realización

Paso 1

Ésta es la sopa típica del Ramadán. Para hacerla, deja primero las lentejas en remojo una noche. Escúrrelas y cuécelas en auga con sal, una pizca de azafrán y el zumo de limón.

Paso 2

Cuece la carne y los huesos a fuego lento, tapado, 750 ml de agua durante, al menos una hora. Comprueba que la carne esté cocida y retírala del fuego.

Paso 3

Añade las lentejas y las cebollas enteras.

Paso 4

Hierve un litro de agua con los tomates y la mantequilla unos 15 minutos. Vierte el jugo sobre la carne. 

Paso 5

Diluye la harina en medio litro de agua y añádela a la cacerola con el resto de ingredientes. Ponlo de nuevo al fuego y añade un poco de perejil, de cilantro y sazona al gusto. Agrega medio litro de agua más y remueve. 

Harira - Paso 6 de la receta

Paso 6

Deja que se cocine unos minutos. Sirve muy caliente. 

Comentarios (1)

1

Daniela2.m

tengo hambreee!!

Escrito el 12 de octubre de 2012 - 14:52 Me gusta No me gusta

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