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BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y ALMENDRAS Ver más recetas de yederlin-recetas

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Ingredientes para 7 personas:

  • 250 gr. de azúcar
  • 325 gr. de zanahorias crudas (una vez peladas deben quedar 250 gr.)
  • 250 gr. de almendra en polvo
  • 3 huevos
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • azúcar glas para decorar.

Realización

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y ALMENDRAS - Paso 1 de la receta

Paso 1

La zanahoria es una hortaliza rica en vitaminas y minerales. Tradicionalmente, no se ha utilizado para platos dulces en España, sin embargo es perfecta para hacer repostería diferente y buenísima. Atreveos a probarla.

Paso 2

Se pelan y se rallan muy finas las zanahorias.

Paso 3

Se mezclan las yemas con el azúcar, se incorpora la zanahoria y se remueve bien.

Paso 4

A continuación se van añadiendo los siguientes ingredientes: la mantequilla derretida, la harina con la levadura y la almendra.

Paso 5

Por último se añaden con cuidado las claras montadas a punto de nieve.

Paso 6

La preparación se pone en un molde encamisado (aceite y harina).

Paso 7

 Y se cuece en el horno durante unos 40 ó 45 minutos.

Paso 8

Como el molde está encamisado, el bizcocho sale muy bien, se le da la vuelta y se le espolvorea azúcar glas.

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