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Ingredientes para 4 personas:
Bate la harina con una pizca de sal, 1 cucharada de mantequilla fundida y la leche hasta que se forme una masa homogénea.
Añade el huevo batido, el cebollino picado, la salsa de soja y el resto de la leche (si no tienes cebollino, puedes poner un poquito de puerro picado muy fino). Mézclalos bien con la ayuda de un tenedor o las varillas.
Calienta una sartén engrasada con mantequilla (o con un poquito de aceite) y cuaja las crepes hasta que se acabe la masa.
Mezcla el queso con un chorrito de aceite de oliva y los frutos secos picados; extiéndelos sobre las crepes y enróllalos. Deja reposar las crepes un rato y luego córtalas en rodajitas a modo de sushi. Se pueden servir como aperitivo o para acompañar a una ensalada.
