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Ingredientes para 4 personas:
Antes de empezar esta receta, os quería recomendar que la toméis en una tarde fría de invierno, para merendar, si os las tomáis calientes con un cacao o café con leche, son ideales.
Indicaros también que si queréis liaros menos, podéis evitar el paso 2 y utilizar en el paso 3 leche fría sin limón ni canela
Ahora sí:
Hervimos la leche con 2 mondas de limón y un trocito o dos de canela en rama.
Dejamos que hierva unos 5 minutos, para que la leche coja el sabor.
Dejamos reposar la leche, ya que si está caliente, el pan se deshará enseguida.
Colocamos la leche en un plato o fuente baja.
Batimos los huevos y los ponemos en otro recipiente similar.
Ponemos aceite para freir al fuego.
Cortamos la barra de pan en rodajas de unos 3 cm y las vamos empapando bien en la leche (evitando que el pan se deshaga, por ello el pan debe estar durito)
Pasamos al huevo para "rebozar", con vuelta y vuelta es suficiente.
Freímos el pan hasta que coja el color deseado.
Ten en cuenta que hay gente que prefiere que queden consistentes y un poco duras y otra gente las quiere blandas y húmedas, por lo tanto, adapta el tiempo de cocción a tus preferencias.
Servimos en bandeja y espolvoreamos con azúcar blanco. Con miel son también toda una delicia.
Cuidado que son adictivas, jejeje
Mil hoja de crema y chocolate con menta
De Entre 15 y 30 min. y dificultad Sencilla
1
gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com
Hay un truco muy interesante para que las torrijas no queden aceitosas (a mí, personalmente, es lo que me tiraba para atrás con las torrijas durante años, porque me caían bastante pesadas): consiste en no bañar el pan en leche antes de freírlas, sino después. Así, la leche les chupa el aceite y les da una textura fantástica, porque se fríen aún crujientes y se empapan después. Sé que suena raro, pero desde que las probé así, ya no quiero otras jejeje Deliciosas!! :P
Escrito el 21 de noviembre de 2010 - 00:40 Me gusta No me gusta
2
Pues si suena raro si.. jejeje
Yo la verdad, no las encuentro aceitosas... pero si un dia hago y me acuerdo, probaré de hacerlo como comentas (aunque sólo sea en una o dos)
Escrito el 22 de noviembre de 2010 - 20:28 Me gusta No me gusta
3
Mabel - cocinandoconma.blogspot.com
que buenas las torrijas!! me encantan! se las ve riquisimas! Saludos!
Escrito el 23 de diciembre de 2010 - 15:46 Me gusta No me gusta
4
Llevaba tiempo buscando una receta de torrijas similar a la de mi abuela y aquí está! Qué rico qué recuerdos...
Escrito el 25 de febrero de 2020 - 10:48 Me gusta No me gusta
5
WillisLagergren - minicreditos-rapidos.es
Gracias por la receta, me recuerda a mi infancia!
Escrito el 4 de mayo de 2020 - 09:45 Me gusta No me gusta
