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Guiso de Cebada Ver más recetas de lilith209

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Ingredientes para 4 personas:

  • Cebada Perlada 250 Grs
  • Carne de cerdo,o vaca,o pollo=300 Grs
  • Tomates cubeteados 1 lata
  • Cebollas grandes 2
  • Aji Morron 1
  • Ajo 1 diente
  • Zanahoria 1
  • zapallo calabaza 300 grs
  • algas Kombu 1 tira
  • caldo necesario
  • condimentos a gusto
  • choclo desgranado 1 opcional

Realización

Guiso de Cebada - Paso 1 de la receta

Paso 1

Paso 1= lavar muy bien la cebada y el alga y dejar en remojo con abundante agua toda la noche.

Guiso de Cebada - Paso 2 de la receta

Paso 2

Paso 2:al dia siguiente, proceder a cortar todas las verduras y carne elegida en cubos.

Guiso de Cebada - Paso 3 de la receta

Paso 3

Paso 3: en una olla, colocar un fondito de caldo el tomate cubeteado, la cebollas,aji,zanahoria y la carne,cocinar en fuego minimo durante 20' a partir del hervor

Guiso de Cebada - Paso 4 de la receta

Paso 4

Paso 4: agregar mas caldo, retirar el agua de remojo a la cebada e incorporar a la olla,agregar el zapallo colocar mas caldo dejar cocinar 30' mas, ir probando la cebada debe quedar tierna, como este guiso se ira espesando agregar caldo y revolver cada tanto para que no se pegue a la olla.La preparacion queda espesa,pero no un pegote.

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