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Ingredientes para 2 personas:
Rallar los citricos y exprimir el zumo.
Trocear el lemon grass y poner con las ralladuras y el zumo de los citricos.
Añadir un poco de aceite, picar el cilantro y poner con el marinado.
Poner los tacos de atun en el marinado y dejar reposar por lo menos 1 hora
Picar las semillas si son grandes, ideal si es sesamo.
Sacar el atun del marinado y pasar por las semillas.
Lonchear el atun fino.
