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Tofu frito con salsa de soja Ver más recetas de brianda

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Ingredientes para 6 personas:

  • 6 bloques de tofu
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de jengibre
  • aceite
  • 3 cucharadas de sake (opcional)
  • 2 cucharadas de maicena
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 plato con harina para rebozar

Realización

Paso 1

Envuelve los bloques de tofu en un paño de cocina, ponlos en una fuente plana y colócales un plato encima para que, con el peso, se escurra el agua sobrante. 

Paso 2

Mezcla el caldo de carne con la salsa de soja y el sake en una sartén honda. Hierve y añade la maicena previamente disuelta en 4 cucharadas de agua. Remueve hasta que la salsa se ligue y saca del fuego.

Paso 3

Seca las piezas de tofu, rebózalas en harina y fríelas en aceite hasta que se dore por ambas partes. Escurre sobre papel absorvente. 

Tofu frito con salsa de soja - Paso 4 de la receta

Paso 4

Reparte el tofu en bols o platos hondos y rocía con la salsa antes de servir. Adorna con un ajo tierno, o con unas semillas de sésamo.

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