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SOPA RÁPIDA DE CALABACÍN Ver más recetas de kamionera

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla finamente picada
  • 15 grados de mantequilla
  • 3 tazas de calabacín rallado con piel
  • 2 dientes de ajo picadito
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/4 de leche evaporada o crema de leche
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • pimienta
  • sal

Realización

Paso 1

Freír la cebolla con la mantequilla en una olla. Añadir el calabacín rallado y el ajo y freír un poco más.

Paso 2

Agregar el caldo de verduras a fuego lento y tapado  y hervir por 10 minutos más.

Paso 3

Sazonar con sal y pimienta y agregar la leche evaporada o crema de leche. Al servir espolvorear con el queso parmesano.

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