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Tallarines con calabacín Ver más recetas de Ninia_Muetta

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Ingredientes para 4 personas:

  • Calabacín 400g
  • Sal
  • Tallarines 320g
  • Ajo 2 dientes
  • Almendras 20g
  • Albahaca
  • Queso rallado 60g
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Realización

Paso 1

Lavar y cortar en tiras finas el calabacín.

Paso 2

Cocerlos en agua con sal unos minutos, retirarlos y secarlos con papel absorbente.

Paso 3

Cocer los espagettis, con abundante agua con sal, hasta que estén al dente.

Paso 4

Preparar la salsa pesto, picando: un diente de ajo, las almendras, la albahaca y el queso rallado, con un chorro de aceite, salpimentar al gusto y batir hasta ligar la salsa.

Paso 5

Rehogar los calabacines en una sartén con el otro diente de ajo.

Paso 6

Escurrir los calabacines, disponerlos en una fuente, añadir los calabacines y encima la salsa pesto.

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