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Ingredientes para 4 personas:
Retirar la parte dura de las alcachofas, el tallo y las puntas de las alcachofas, partir en 4 partes cada alcachofa y lavar.
Secar bien las alcachofas y se rocían con unas gotas de limón para evitar que oscurezcan.
Pelar, picar y sofreír la cebolla y los ajos, con las alcachofas preparadas.
Añadir 3 vasos de agua y dejar que hierva.
Incorporar por último el arroz, salar a gusto y dejar unos 15-20 minutos a fuego medio.
Dejar reposar unos minutos y espolvorear el perejil picado.
