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Ingredientes para 6 personas:
Hierve la leche con la nata y luego, añade el queso Roncal rallado y el brie cortado en trozos y con corteza. Cuece un poco más, hasta que el queso se funda, sin dejar de remover. Al final pasa la batidora para que no queden trozos sin mezclar.
Bate los huevos, el azúcar y el queso de untar con la batidora, hasta que se mezcle bien. Mézclalo, también con la batidora, con los quesos y la leche.
Pon en un recipiente con tapa apto para congelar y guarda en el congelador unas 4-5 horas. Sácalo cada hora para batirlo un poco y evitar que se formen cristales de hielo.
Puedes servirlo acompañado de una salsa de frutos rojos (puedes hervir mermelada con un poquito de agua, y si sirves esta salsa aún caliente, el contraste frío-calor es estupendo).
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machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Nunca he probado un helado de queso, tendré que hacerlo jajajaja.
Escrito el 22 de febrero de 2011 - 22:38 Me gusta No me gusta
