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Ingredientes para 2 personas:
Preparar el marido del salmón previamente 2 horas antes de la elaboración:
Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina.Cortarlo en dados regulares, quitar la piel y las espinas.Colocar los trozos en un recipiente.Mezclar en un cuenco el zumo de limón con sal, cominos, orégano, una cucharada de aceite y pimienta y verter sobre el salmón, dejándolo marinar unas 2 horas.
Preparar las verduras: lavar los tomates y los espárragos, quitando la parte dura de estos y cortarlos en trozos;Ensartar en brochetas, alternandolo con el salmón.
Calentar el aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por ambos lados.Servir con ensalada y al consumir las brochetas rociarlas con jugo de limon al gusto :P
