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Empanadas Mallorquinas de Carne y Guisantes Ver más recetas de maria

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Ingredientes para 6 personas:

  • 2 tazas medianas de aceite
  • 125 g. de manteca
  • 1 kg. de harina
  • 1 taza mediana de agua templada
  • 1 kg. de guisantes
  • 1 manojo de cebolletas
  • sal
  • Pimentón rojo
  • Pimienta negra
  • 1 kg de carme (cordero/ cerdo)
  • sobrasada

Realización

Paso 1

En primer lugar tenemos que cortar la carne en cuadritos (a veces, venden un preparado en la carniceria especial para empanadas). Podemos hacerlas con carne de cordero o de cerdo. La ponemos en un cuenco para dejarla macerar y le añadimos la sal, el pimentón, la pimienta y una cucharada de aceite.

Empanadas Mallorquinas de Carne y Guisantes - Paso 2 de la receta

Paso 2

Cortamos las cebolletas a trocitos y hacemos lo mismo junto a los guisantes, lo ponemos en un cuenco y le añadimos sal, aceite, pimentón i pimienta.

Paso 3

Para la masa ponemos la harina en un cuenco grande y le añadimos la manteca (previamente calentada en el microondas, que nos quede líquida), el aceite y el agua templada. Amasamos todo hasta que nos quede una masa compacta.

Empanadas Mallorquinas de Carne y Guisantes - Paso 4 de la receta

Paso 4

Cogemos un trozo de masa y hacemos una bola. Nuestro ojetivo es hacer forma de cuenco. Trabajamos la forma haciendole base y la rellenamos con carne,verduras y un trocito de sobrasada.

Empanadas Mallorquinas de Carne y Guisantes - Paso 5 de la receta

Paso 5

Con otro trocito de masa haremos la tapa y la pondremos encima de la empanada juntando ambas partes.

Con un palillo hacemos unos agujeritos para que pueda respirar el contenido de dentro.

Empanadas Mallorquinas de Carne y Guisantes - Paso 6 de la receta

Paso 6

Ponemos las empanadas en una bandeja para horno untada de aceite y cocemos en el horno precalentado a 180º durante 50 o 60 minutos.

Debemos ir vigilando el horno para que no se quemen.

Comentarios (1)

1

mariaesencia - mariaesencia.blogspot.com

muy buena!!! gracias

Escrito el 22 de enero de 2011 - 18:18 Me gusta No me gusta

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