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Souffle de espinacas Ver más recetas de Chicken Run

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 150 gramos de espinacas
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 70 gamos de harina
  • 300 ml de leche
  • 4 huevos
  • aceite, sal y pimienta

Realización

Paso 1


Lava las espinacas, escúrrelas y trocéalas. Pica la cebolla y rehógala en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté transparente, incorpora las espinacas, cuece unos minutos y salpimenta.

Paso 2


Añade la harina previamente pasada por un colador y remueve para que se tueste. Luego, añade la leche templada y remueve constantemente hasta que la salsa se espese. Saca del fuego.

Paso 3

Precalienta el horno a 200º. En un bol, monta las claras de los huevos a punto de nieve y luego, con cuidado, incorpora poco a poco las yemas (previamente batidas) sin dejar de remover, en movimientos circulares. Mezcla con las espinacas. 

Souffle de espinacas - Paso 4 de la receta

Paso 4

Engrasa con un poco de aceite 4 moldes pequeños (o 1 molde grande) para souffle y vierte la masa. Hornea durante 30 minutos y sirve inmediatamente.

Comentarios (1)

1

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Te la copio, está cae en esta semana. ¡¡¡Rico, rico!!!

Escrito el 17 de julio de 2012 - 16:16 Me gusta No me gusta

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