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Habas baby guisadas Ver más recetas de Rosnoir

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Ingredientes para 1 persona:

  • 1/2 kilo de habas baby congeladas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Chorizo
  • Butifarra blanca
  • Butifarra negra (opcional)
  • Jamón serrano
  • Pimentón dulce
  • Hierbas aromáticas

Realización

Paso 1

En una cacerola sofreir la cebolla y el ajo 

Paso 2

Después de dar unas vueltecitas, añadir el chorizo, la butifarra y el jamón. Subir un poco el fuego y sofreir los ingredientes.

Paso 3

Añadir las habitas al sofrito. Previamente las habremos cocido tal y como pone en el paquete pero yo las hiervo la mitad del tiempo que recomienda porque me interesa que cuezan con todos los ingredientes de la receta.

Paso 4

Tirar 2 cucharaditas de pimentón y las espécies ( guindilla picada, menta, pimienta negra...). Un poco a gusto de la cocinera. Dar unas vueltas para que coja el aroma de las hierbas.

Paso 5

Añadir agua hasta que las cubra pero que medio se vean. Tapar y dejar que rompan a hervir, entonces bajar el fuego y dejar que vayan haciendo xup-xup despacito.

Paso 6

Al final salar al gusto y dejar hervir 2 minutos y apagar el fuego. Estan más buenas si las dejamos reposar unas horas. Buen provecho !!

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