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Ensalada de lentejas Ver más recetas de Katriana

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Ingredientes para 1 persona:

  • Un bote pequeño de lentejas cocidas
  • 1/2 tomate
  • 1/2 pepino
  • 1 cebolleta tierna
  • 1/2 bote de maiz en conserva
  • 2 o 3 pepinillos agridulces
  • 1 latita de anchoas en aceite
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre

Realización

Paso 1

Cortar en daditos pequeños pepino, tomate y cebolleta. Trocear los pepinillos y las anchoas.

Paso 2

Mezclar todos los ingredientes en un bol y aliñar con aceite, vinagre y sal. 

Paso 3

Dejar reposar un rato en el frigorífico, fresquita está mucho más rica.

Paso 4

Como todas las ensaladas, se pueden cambiar unos ingredientes por otros, al gusto del consumidor. También se puede aliñar con una vinagreta más elaborada, una que lleve mostaza por ejemplo.

Comentarios (3)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Tiene muy buena pinta ^^
Se me ocurre añadirle, por ejemplo, unos canónigos. Muy sanos y muy fresquitos.
Un saludo.

Escrito el 17 de noviembre de 2010 - 22:37 Me gusta No me gusta

2

Cabohe - www.cabohe.com

A mi se me hace algo extraño comer lentejas frias, jejeje, supongo que serán cosas que llevo muy dentro (las lentejas bien calentitas y solo para el invierno)

De todas maneras me gusta probar cosas, así que no lo descarto para el veranito ^_^

Escrito el 18 de noviembre de 2010 - 11:17 Me gusta No me gusta

3

brianda

Sí, a mí también se me hace extraño lo de las legumbres frías. Pero las probaré, a ver qué tal.

Escrito el 19 de noviembre de 2010 - 12:36 Me gusta No me gusta

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