Ingredientes para 4 personas:
Pela y pica las patatas en triangulitos.
Fríelas en abundante aceite de oliva.
Trocea el queso y el jamón. Bate los huevos en un bol y añade el queso y el jamón. Sazona y remueve bien.
Cuando las patatas estén blanditas, sácalas del fuego con una espumadera, escúrrelas bien y añádeselas al huevo. Remueve con un tenedor, machacando ligeramente las patatas.
En una sartén que no pegue, pon un chorrito muy pequeño de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte la mezcla de huevo y patatas. Deja que se cuaje por un lado y dale la vuelta. Dale varias vueltas hasta que esté bien cuajadita.
Sirve inmediatamente.
Esta tortilla no está mal si hay que comerla fría, pero gana más caliente debido al queso.
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cuinera - cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com
Que rica!
Escrito el 6 de enero de 2011 - 16:03 Me gusta No me gusta