Receta de tortilla de patatas con jamón y queso

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Ingredientes para 4 personas:

4 patatas

4 huevos

4 lonchas de queso

4 lonchas de jamón serrano

aceite de oliva

sal

Autor:: gallerquina
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Tipo:: Entrantes
Tiempo:: Entre 15 y 30 min.
Dificultad:: Media

Realización

Paso 1

Pela y pica las patatas en triangulitos.

Paso 2

Fríelas en abundante aceite de oliva.

Paso 3

Trocea el queso y el jamón. Bate los huevos en un bol y añade el queso y el jamón. Sazona y remueve bien.

Paso 4

Cuando las patatas estén blanditas, sácalas del fuego con una espumadera, escúrrelas bien y añádeselas al huevo. Remueve con un tenedor, machacando ligeramente las patatas.

Paso 5

En una sartén que no pegue, pon un chorrito muy pequeño de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte la mezcla de huevo y patatas. Deja que se cuaje por un lado y dale la vuelta. Dale varias vueltas hasta que esté bien cuajadita.