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Bizcocho sin lacteos "coca mal feta" Ver más recetas de Valdesca

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Ingredientes para 4 personas:

  • Harina 1 parte
  • Aceite 1/2 parte
  • Azucar para encima de toda la coca bizcocho
  • huevos 1 parte
  • 1/2 sobre de royal
  • canela en polvo para mezclar con el azucar al gusto

Realización

Paso 1

Esto es una variacion de bizcocho, coca con yogurt, y de las Magdalenas al uso.
Al quitarle los lacteos que se usa para medir se puede usar un vasito de caragillo ;D o uno de 250 cl normales de agua. de ahi lo de las  partes, segun el recipiente de medir se hace mas o menos.
Utensilios: 
Un vaso, de la medida que elijas.
Un bol
Recipiente para el horno, a tu gusto.
batidor manual o maquina

Paso 2

Si usamos un vaso de agua normal de 250Cl  vamos poniedno en el bol para mezclar:

Paso 3

primero lo seco: 
un vaso de harina cuanto mejor la harina mejor el bizcocho, 
medio sobre de royal, 
o medios sobres de gaseosas los dos el azul y el blanco, de las de soda litines antigua, 
algunos golosos le ponen medio vaso de azucar, yo no, prefiero ponerlo por encima y que se tueste, aunque parece que sube menos.

Paso 4

Luego los liquidos, 
Un vaso de huevos,  removemos.
medio vaso de aceite de baja gradiacion, para que no de demasiado sabor, 
 o de de girasol.  
o 1/4 de margarina 
se bate a mano o a maquina en un bol
 

Paso 5

la consintencia de la masa: debe quedar como si fuera para Magdalenas que seria la misma receta, espesita que se caiga lentamente de la batidora, espesa pero no dura. 
Si queda liquida pues se añade mas harina y se vuelve a batir,
 si esta dura otro huevo y una pizca de aceite, es mejor no pasarse con el aceite por que no sube tanto el bizcocho. El aceite de oliva virgen de alta graduacion, al igual que para el allioli no sube, es mejor suave.

Paso 6

Se enciende el horno al empezar a mezclar, la pimera vez mejor cuando ya tengas la masa al punto, y espera a que se caliente el horno. toma nota de tus medidas que seran las que veras el resultado, aunque parece facil es delicadom segun la harina o la calidad de los huevos o el aceite, todo influye para que sea mas densa o menos.

Paso 7

 Se pone en una bandeja para horno o llanda al gusto,
-se pone el azucar a pelliscos por encima de toda la superficie, 
 Si decides ponele canela mezclala aparte con el azucar

Paso 8

Se cuece 30min o cuando este, pinchado con palillo de madera. no de l.
Sube poco, no le hemos puesto levadura casi, es para que sea mas natural
si tienes masa madre, se pone una bolita, sube como un pan. se tiene que poner en un recipiente mas alto.

Es aconsehable no abrir el horno en las pirmera media hora, una vez ha subido y esta dorada ya se puede abrir para comprobar la coccion con algo de madera.
 Salud2

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