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Magdalenas Estrella Galicia Ver más recetas de gallerquina

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Ingredientes para 6 personas:

  • 1/2 vaso de cerveza rubia
  • 2 vasos de harina
  • 2 vasos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 50 cl de aceite de oliva suave
  • 5 cucharadas de cacao en polvo
  • 200 gramos de queso philadelphia (opcional)
  • 75 gramos de azúcar glass (opcional)

Realización

Paso 1

Calienta la cerveza en un cazo hasta que hierva. Pon a fuego medio y deja cocinar 3 minutitos. Retira y reserva.

Paso 2

Tamiza la harina con la levadura y mézclala con el azúcar, los huevos batidos, el cacao (preferiblemente cacao puro) y el aceite. Luego, añade la cerveza ya templada. Deja reposar la masa una media hora.

Paso 3

Precalienta el horno a 180ºC. 

Paso 4

Reparte moldecitos de papel para magdalenas en moldes de siliciona. Rellena todos los moldes 3/4 partes y espolvorea cada uno de ellos con una cucharadita de azúcar.

Paso 5

Hornea 10 minutos con calor sólo por la parte inferior del horno. Después, pon calor también por la parte superior y hornea 15 minutos más.

Magdalenas Estrella Galicia - Paso 6 de la receta

Paso 6

Abre la puerta del horno (ya apagado) y deja que las magdalenas se enfríen tres minutos antes de sacarlas. Cuando enfríen, ya estarán listas para comer.

Magdalenas Estrella Galicia - Paso 7 de la receta

Paso 7

Como la cerveza le aporta un sabor de fondo algo amargo, estas magdalenas van perfectas cubiertas de un falso "glasseado" de philadelphia y azúcar glass. Para ello, mezcla en un cuenco el azúcar glass y el queso y cubre las magdalenas.

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