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Ingredientes para 4 personas:
Pon un chorrito de aceite de oliva en una olla y sofríe el ajo y el puerro muy picaditos.
Añade el bacon y deja que se dore un poco. Añade el vino blanco y, cuando hierva, incorpora los champiñones, el pimiento limpio y cortado en tiras, la coliflor, las judías y las zanahorias bien troceaditas. Sazona, tapa y cocina a fuego medio diez minutos.
Remueve, añade un vaso de agua e incorpora las espinacas. Tapa y cocina diez minutos, removiendo de vez en cuando.
Si se ha sumido demasiado, añade otro vaso de agua, rectifica de sal y dale un último hervor antes de retirar del fuego.
Reparte las rebanadas de pan en cuatro platos hondos y riega con un chorrito de aceite de oliva. Yo, normalmente, uso pan de molde con orégano y tomate del mercadona, pero también queda rico con unas rebanadas de pan rústico.
Pon sobre el pan la verdura y algo del caldo para que se empape bien el pan. Sirve inmediatamente y pon el aceite de oliva para que cada comensal añada un chorrito por encima de la verdura al gusto.
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Gracias por esta receta, como tip en ofertero hay descuentos en la mayoria de ingredientes :D
Escrito el 20 de abril de 2018 - 05:17 Me gusta No me gusta
