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Salsa vegetariana para pasta Ver más recetas de Cabohe

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Ingredientes para 2 personas:

  • 1/2 berenjena
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 calabacín
  • 1 diente de ajo
  • nata líquida para cocinar
  • Nuez moscada
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Aceite de girasol

Realización

Salsa vegetariana para pasta - Paso 1 de la receta

Paso 1

Cortamos todas las verduras a tiras o en trocitos pequeños y metemos en una sartén honda (o Wok) con aceite y las cocinamos a fuego lento...

Salsa vegetariana para pasta - Paso 2 de la receta

Paso 2

Dejamos cocinar lentamente unos 30 minutos (o hasta que la verdura queda completamente blanda) y vamos removiendo y añadiendo tomillo y pimienta al gusto.

Cuando la verdura está blanda, añadimos la nata y la nuez moscada.

Salsa vegetariana para pasta - Paso 3 de la receta

Paso 3

Dejamos al fuego unos 3 minutos más y tiramos la mezcla sobre la pasta previamente hervida.

Servir con queso rallado para darle más consistencia es recomendable. 

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