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Ingredientes para 7 personas:
En primer lugar debemos tener en cuenta que vamos a hacer 2 tipos de mezclas y después las juntaremos.
La primera mezcla es poner en un bol la harina, la levadura, el jengibre (yo no tenia la especia y compré una pieza y la rallé), canela, clavo, sal y removemos la mezcla.
Por otro lado y en otro bol ponemos la mantequilla fundida, el azúcar, la miel, 2 huevos y removemos bien.
Cuando tengamos las dos mezclas las juntamos en un solo bol y vamos removiendo hasta que nos quede una masa no demasiado seca, ni demasiado húmeda. Se ha de pegar un poco en los dedos.
La dejamos reposar 2 horas.
La masa puede estar 2 días en la nevera, en mi caso la envolví con film transparente, la metí en un plato y la dejé los 2 días.
Hay que tener en cuenta que antes de hacerla la debemos sacar de la nevera con 1 hora de antelación para poder trabajarla bien.
Aplanamos la masa con ayuda de papel para hornear. Envolviendo la masa y pasando en rodillo por encima.
No tenemos que hacer las galletas muy finas ya que si lo hacemos nos quedarán un poco más duras.
Vamos haciendo formas a nuestro gusto. Las colocamos en la bandeja de horno poniendo abajo papel de horno para que no se peguen. Las ponemos en el horno 7-12 minutos a una temperatura de 180º.
Para la decoración, podéis hacerla de muchas maneras en mi caso hice la prueba de hacer azúcar de colores.
Para hacer al azúcar glass de colores poner en un bol 1 clara de huevo y batirla a punto de nieve.
Añadir 250 gramos de azúcar glass e ir removiendo. Cuando empiece a estar bien mezclado (empieza a ponerse dura la mezcla) añadimos el zumo de un limón.
Separamos el azúcar en diferentes bols dependiendo de los colores que queramos hacer y vamos añadiendo gotitas de colorante a nuestro gusto.
Decorar con mucha imaginación con ayuda de una manga pastelera.
Consejo. El azúcar glass una vez hecho se va enfriando y poniendo duro. Ir removiendo para que esto no ocurra.
Feliz Navidad a Todos!!!
Casita de genjibre (Gingerbreas House)
De Entre 30 y 60 min. y dificultad Media
1
Las he probado y estan riquisimas!!! y el detalle navideño es genial!!!
Escrito el 14 de diciembre de 2010 - 21:23 Me gusta No me gusta
2
tina777 - tina777.blogspot.com
Son muy bonitas y especiales para estas fechas y el sabor del jengibre las hace deliciosas.
Saludos
Escrito el 17 de diciembre de 2010 - 21:24 Me gusta No me gusta
