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Galletas de Navidad con jengibre Ver más recetas de maria

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Ingredientes para 7 personas:

  • 6 tazas de harina de reposteria
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 4 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de clavos molidos
  • 12 cucharadas de mantequilla fundida
  • 1 taza y media de azúcar moreno
  • 1 taza de miel
  • 2 huevos
  • 250 gramos de azúcar glass
  • 1 clara de huevo
  • 1 limón exprimido.
  • colorante alimenticio colores básicos

Realización

Galletas de Navidad con jengibre - Paso 1 de la receta

Paso 1

En primer lugar debemos tener en cuenta que vamos a hacer 2 tipos de mezclas y después las juntaremos.
La primera mezcla es poner en un bol la harina, la levadura, el jengibre (yo no tenia la especia y compré una pieza y la rallé), canela, clavo, sal y removemos la mezcla.

Galletas de Navidad con jengibre - Paso 2 de la receta

Paso 2

Por otro lado y en otro bol ponemos la mantequilla fundida, el azúcar, la miel, 2 huevos y removemos bien.

Galletas de Navidad con jengibre - Paso 3 de la receta

Paso 3

Cuando tengamos las dos mezclas las juntamos en un solo bol y vamos removiendo hasta que nos quede una masa no demasiado seca, ni demasiado húmeda. Se ha de pegar un poco en los dedos. 

Galletas de Navidad con jengibre - Paso 4 de la receta

Paso 4

La dejamos reposar 2 horas.
La masa puede estar 2 días en la nevera, en mi caso la envolví con film transparente, la metí en un plato y la dejé los 2 días.
Hay que tener en cuenta que antes de hacerla la debemos sacar de la nevera con 1 hora de antelación para poder trabajarla bien. 

Galletas de Navidad con jengibre - Paso 5 de la receta

Paso 5

Aplanamos la masa con ayuda de papel para hornear. Envolviendo la masa y pasando en rodillo por encima. 
No tenemos que hacer las galletas muy finas ya que si lo hacemos nos quedarán un poco más duras.

Galletas de Navidad con jengibre - Paso 6 de la receta

Paso 6

Vamos haciendo formas a nuestro gusto. Las colocamos en la bandeja de horno poniendo abajo papel de horno para que no se peguen. Las ponemos en el horno 7-12 minutos a una temperatura de 180º.

Galletas de Navidad con jengibre - Paso 7 de la receta

Paso 7

Para la decoración, podéis hacerla de muchas maneras en mi caso hice la prueba de hacer azúcar de colores. 
Para hacer al azúcar glass de colores poner en un bol 1 clara de huevo y batirla a punto de nieve. 

Galletas de Navidad con jengibre - Paso 8 de la receta

Paso 8

Añadir 250 gramos de azúcar glass e ir removiendo. Cuando empiece a estar bien mezclado (empieza a ponerse dura la mezcla) añadimos el zumo de un limón.
 Separamos el azúcar en diferentes bols dependiendo de los colores que queramos hacer y vamos añadiendo gotitas de colorante a nuestro gusto.

Galletas de Navidad con jengibre - Paso 9 de la receta

Paso 9

Decorar con mucha imaginación con ayuda de una manga pastelera.
Consejo. El azúcar glass una vez hecho se va enfriando y poniendo duro. Ir removiendo para que esto no ocurra.

Feliz Navidad a Todos!!!

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Comentarios (2)

1

analeal

Las he probado y estan riquisimas!!! y el detalle navideño es genial!!!

Escrito el 14 de diciembre de 2010 - 21:23 Me gusta No me gusta

2

tina777 - tina777.blogspot.com

Son muy bonitas y especiales para estas fechas y el sabor del jengibre las hace deliciosas.

Saludos

Escrito el 17 de diciembre de 2010 - 21:24 Me gusta No me gusta

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