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Panini ibérico Ver más recetas de Cabohe

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Ingredientes para 1 persona:

  • Media barra de pan o baguette
  • 2 tomates que empiecen a madurar (no muy maduros)
  • medio diente de ajo
  • queso mozarella rallado (u otro)
  • roquefort o cabrales
  • lonchas de jamón serrano (2 o 3)
  • oregano
  • pimienta
  • aceite de oliva

Realización

Panini ibérico - Paso 1 de la receta

Paso 1

Encendemos el horno (180-200º) y pelamos los dos tomates.

Troceamos los tomates y picamos el diente de ajo, introducimos todo en una cacerolita pequeña con un chorro de aceite de oliva virgen. 

Panini ibérico - Paso 2 de la receta

Paso 2

Ponemos los tomates a fuego lento para que se vayan convirtiendo en salsa, mientras podemos ir chafándolos con una cuchara de madera o similar. Salpimentamos a gusto

Lentamente se hará una salsa, primero algo líquida y después se espesará un poco.
Este proceso dura unos 12 minutos.

Cuando la veamos más o menos densa, dejamos reposar unos 3 minutos.

Panini ibérico - Paso 3 de la receta

Paso 3

Cogemos el pan deseado y partimos por la mitad.

Untamos el tomate encima y añadimos el queso rallado que deseamos.

Panini ibérico - Paso 4 de la receta

Paso 4

Añadimos las lonchas de jamón serrano y el queso de cabrales.

Cubrimos otra vez de queso rallado y añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Panini ibérico - Paso 5 de la receta

Paso 5

Añadimos orégano (se puede poner antes o después de hornear)

Metemos al horno 5-6 minutos y listo para comer.

Panini ibérico - Paso 6 de la receta

Paso 6

El resultado final...
Una cena rápida y muy rica.

Comentarios (1)

1

Patricia - elrecetariodemicocina.blogspot.com

Qué rico tiene que estar este panini, como un bocadillo de jamón iberico rico rico rico, y con queso derretido, que más se puede pedir
Muxus

Escrito el 19 de diciembre de 2010 - 09:57 Me gusta No me gusta

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