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Pollo en salsa fácil Ver más recetas de Maryam

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Ingredientes para 5 personas:

  • 1 pollo partido en trocitos (o muslos o filetes de pechuga )
  • sal
  • pimienta
  • # harina
  • aceite
  • 1 ó 2 cebollas grandes picada en brunoise (cuadraditos)
  • 125 grs. de chorizo muy picadito.
  • 125 grs. de champiñones (un bote) (para mi pleurotus, que es lo que tenía en casa)
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • un ramito de perejil
  • agua
  • 1 cubo de caldo de verduras

Realización

Paso 1


Salpimentar los trocitos de pollo (o filetes), enharinar y freír en aceite. Reservar.

Paso 2

En el mismo aceite o en aceite nuevo, freír la cebolla cortada en cuadraditos.

Paso 3

Cuando está casi frita, agregar los trocitos de chorizo y más tarde los champiñones (si los champiñones fueran muy grandes partir en láminas o por la mitad).

Paso 4

Cuando éstos hayan soltado el agua, echar todo en la cacerola encima del pollo.

Paso 5

Cubrir con el agua y agregar la pastilla de caldo.

Paso 6

En un mortero majar (machacar) los ajos y el perejil y agregar.

Pollo en salsa fácil - Paso 7 de la receta

Paso 7

Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne está tierna y la salsa reducida. Si se va que la carne aún no está y la salsa está reducida del todo, agregar un poco de agua y dejar cocer un ratito más.

Pollo en salsa fácil - Paso 8 de la receta

Paso 8

Notas:

No se necesita echar sal al caldo con la que lleva el pollo, el chorizo y el cubo es suficiente.

Se puede hacer con días de antelación (yo hice cantidad para el día siguiente) y se puede congelar.

Mejor acompañamiento: arroz blanco, pasta (larga o corta) o patatas fritas y una ensalada de hojas. 

Comentarios (2)

1

Cabohe - www.cabohe.com

Tiene buen aspecto ^_^ y esta hasta yo la puedo hacer, jajaja
Me la quedo para probar cuando tenga un pollo por casa

Escrito el 20 de diciembre de 2010 - 18:36 Me gusta No me gusta

2

Maryam - elrinconcitodemaryam.blogspot.com

Gracias cabohe

Anímate que está de rechupete. Ya me contarás.

Escrito el 20 de diciembre de 2010 - 19:39 Me gusta No me gusta

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