Ingredientes para 4 personas:
Pelamos y picamos una cebolla, un pimiento rojo, uno verde y 4 ajos. Primero rehogamos en una sartén amplia con 2 dedos de aceite de oliva virgen a fuego bajo el ajo, luego agregamos los pimientos y una vez esten blanditos agregamos la cebolla.
Limpiamos bien 1kg. de carrilleras aproximadamente y enharinamos. Marcamos en otra sartén con un dedo de aceite de oliva virgen unos 5 minutos de cada lado.
Luego agregamos al salteado de verduras las carrilleras y seguimos cocinando unos 10 minutos. Agregamos una copa de un buen vino tinto y cocinamos unos 30 minutos mas a fuego bajo.
Para emplatar he preparado un timbal de patatas a la crema y decoré con unas hojitas de albahaca.
Riquísimo!!
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La Cocina de Trini Altea - cocina-trini.blogspot.com
Qué receta más rica.http://cocina-trini.blogspot.com/
Escrito el 10 de enero de 2011 - 22:30 Me gusta No me gusta