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Ingredientes para 4 personas:
Cortamos la cebolla en brunoise y la manzana a dados. Sofreímos en una paella con muy poco aceite y dejamos que se vaya dorando. Inmediatamente, añadimos medio vaso de vino blanco, el azúcar moreno y removemos para que no se pegue. Reservamos.
Rebozamos el bacalao con la harina y lo doramos en una paella a fuego lento para que se cueza correctamente en el interior. También se puede hacer al horno sin rebozar si se desea. Cuando esté hecho, lo ponemos encima de una servilleta para quitar el aceite sobrante.
Ahora, ya podemos montar el plato como más nos guste y decorarlo con algún elemento significativo para que se más llamativo, como por ejemplo, caramelo.
¡Buen provecho!
