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Bacalao con manzana caramelizada y vino blanco Ver más recetas de XocolataDesfeta

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Ingredientes para 4 personas:

  • 4 piezas de bacalao fresco
  • 2 manzanas
  • una cebolla
  • un vaso de vino blanco
  • medio vaso de azúcar morena
  • 100gr de harina aproximadamente

Realización

Paso 1

Cortamos la cebolla en brunoise y la manzana a dados. Sofreímos en una paella con muy poco aceite y dejamos que se vaya dorando. Inmediatamente, añadimos medio vaso de vino blanco, el azúcar moreno y removemos para que no se pegue. Reservamos.

Paso 2

Rebozamos el bacalao con la harina y lo doramos en una paella a fuego lento para que se cueza correctamente en el interior. También se puede hacer al horno sin rebozar si se desea. Cuando esté hecho, lo ponemos encima de una servilleta para quitar el aceite sobrante.

Bacalao con manzana caramelizada y vino blanco - Paso 3 de la receta

Paso 3

Ahora, ya podemos montar el plato como más nos guste y decorarlo con algún elemento significativo para que se más llamativo, como por ejemplo, caramelo.

¡Buen provecho!

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