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Ingredientes para 4 personas:
Coceremos al vapor las alcachofas una vez peladas , en la olla express, en la posición de cocción a vapor.
Previamente las he salpimentado y las he untado de aceite.
Las cocemos pero dejándolas aún tersas, más bien a media cocción, por lo que en mi olla con cuatro minutos es más que suficiente.
Una vez cocidas, les quitamos los pelillos y dejamos el hueco para rellenarlas con la carne picada , salpimentada y mezclada con los pedacitos de beicon.
Cortamos unos círculos con el hojaldre y unos cortes radiales para poder envolver las alcachofas.
Untamos el hojaldre de aceite de oliva y vamos envolviendo como si hiciesemos la operación contraria a deshojar.
Una vez cubiertas, las pintamos de huevo y las horneamos a 190º hasta que se dore el hojaldre.
Yo las decoré con unas pequeñas florecillas de los retales del hojaldre.
En la base del plato para acompañar , le podemos poner cualquier salsa que nos guste. Yo tenía puré de calabacín en la nevera, le trituré un pimiento de piquillo en compañía, y lo puse de base, de ahí ese colorcito...
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Natividad - lacocinadenati.blogspot.com
Mira que gusto verte también por aquí jajaja. Ahora seguro que no se me escapa ninguna de tus recetas jajaja. Un besazo preciosa.
Escrito el 1 de enero de 2011 - 13:11 Me gusta No me gusta
