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Flores de alcachofa Ver más recetas de quesecuece

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Ingredientes para 4 personas:

  • Añadir un ingrediente
  • cuatro alcachofas grandes
  • una lámina de hojaldre
  • 150gr de carne picada, ternera y cerdo
  • tres lonchas de beicon a pedacitos pequeños
  • sal, pimienta , aceite
  • un huevo para pintar el hojaldre

Realización

Flores de alcachofa - Paso 1 de la receta

Paso 1



Coceremos al vapor las alcachofas una vez peladas , en la olla express, en la posición de cocción a vapor.

Previamente las he salpimentado y las he untado de aceite.

Las cocemos pero dejándolas aún tersas, más bien a media cocción, por lo que en mi olla con cuatro minutos es más que suficiente.




Flores de alcachofa - Paso 2 de la receta

Paso 2

Una vez cocidas, les quitamos los pelillos y dejamos el hueco para rellenarlas con la carne picada , salpimentada y mezclada con los pedacitos de beicon.

Cortamos unos círculos con el hojaldre y unos cortes radiales para poder envolver las alcachofas.

Untamos el hojaldre de aceite de oliva y vamos envolviendo como si hiciesemos la operación contraria a deshojar.


Flores de alcachofa - Paso 3 de la receta

Paso 3

Una vez cubiertas, las pintamos de huevo y las horneamos a 190º hasta que se dore el hojaldre.

Yo las decoré con unas pequeñas florecillas de los retales del hojaldre.
En la base del plato para acompañar , le podemos poner cualquier salsa que nos guste. Yo tenía puré de calabacín en la nevera, le trituré un pimiento de piquillo en compañía, y lo puse de base, de ahí ese colorcito...

Comentarios (1)

1

Natividad - lacocinadenati.blogspot.com

Mira que gusto verte también por aquí jajaja. Ahora seguro que no se me escapa ninguna de tus recetas jajaja. Un besazo preciosa.

Escrito el 1 de enero de 2011 - 13:11 Me gusta No me gusta

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