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Pastel de brioche salado Ver más recetas de quesecuece

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Ingredientes para 1 persona:

  • 250 ml de leche entera
  • 15gr de levadura fresca
  • dos huevos mas uno para pintar
  • 500gr de harina de fuerza
  • 40gr de azúcar
  • 10g de sal
  • 60gr de mantequilla
  • tomate frito
  • lonchas de queso
  • lonchas de jamón york

Realización

Paso 1


Disolvemos la levadura en la leche templada.

Ponemos en la cubeta de la panificadora por el orden de siempre, primero líquidos y después sólidos.

La sal la añadiremos al final , en un hueco en la harina, para que no esté en contacto con la levadura.

Programa amasado hasta que acabe.

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Pastel de brioche salado - Paso 2 de la receta

Paso 2

Cuando tengamos la masa ya levada, le "rompemos" el levado y la extendemos en forma rectangular, dejándola fina, como de un centímetro de grosor.

Untamos de tomate frito toda la masa y vamos extendiendo el queso y el jamón york.

Con el corta-pizzas, vamos cortando tiras de tres centímetros de ancho por unos doce de largo.

Las porciones de la foto las corté una vez más por la mitad y las dejé como os digo , de 3 cm.

Pastel de brioche salado - Paso 3 de la receta

Paso 3

Ponemos en la bandeja del horno papel de hornear, y el aro de un molde desmoldable, sin la base.

Cortamos unas tiras de papel y las colocamos en el molde, y vamos enrollando las piezas de masa rellena como se ve en la foto.

Dejamos que leve y pintamos de huevo

Pastel de brioche salado - Paso 4 de la receta

Paso 4

Horneamos a 190º unos veinte minutos (hasta que lo veamos dorado), con un recipiente de agua dentro del horno , como siempre para estas masas.

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Comentarios (2)

1

XocolataDesfeta - xocolatadesfetaimes.blogspot.com

Esto tiene una pinta increible...

Escrito el 26 de diciembre de 2010 - 21:23 Me gusta No me gusta

2

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Sí que tiene una pinta increíble, sí ^^
Una duda para los que no tenemos panificadora: ¿la masa es tipo pan?
Un saludo

Escrito el 27 de diciembre de 2010 - 20:34 Me gusta No me gusta

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