Receta de Muffins de arándanos rojos y pepitas de chocolate

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Ingredientes para 6 personas:

280 gr de harina

2 huevos

125 gr de arándanos rojos deshidratados

125 gr de pepitas de chocolate

170 gr de azúcar moreno

50 gr de aceite de oliva

120 gr de leche

1 cuchara de esencia de vainilla

1 sobre de gasificante

Autor:: Abuelo
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Tipo:: Bollos y pasteles
Tiempo:: Entre 15 y 30 min.
Dificultad:: Sencilla

Realización

Paso 1

Batimos los huevos y posteriormente le añadimos la leche, aceite y vainilla líquida.
En otro bol vamos a mezclar la harina, con el gasificante y el azúcar.

Juntamos las dos mezclas, y vamos añadiendo los arándanos y las pepitas de chocolate sin remover mucho.

Paso 2

Echar la mezcla en moldes sin llegar a llenarlos del todo. Yo lo hice en moldes de silicona y quedaron perfectos.
Metemos al horno a 180 grados durante unos 20 minutos.