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Lomo de cerdo al horno Ver más recetas de Artabria

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Ingredientes para 2 personas:

  • 500 gr de lomo de cerdo
  • Hierbas aromáticas
  • Sal
  • 100 ml de aceite
  • 50 ml de vino blanco
  • 2 cebollas pequeñas
  • 4 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Patatas
  • Zanahorias
  • Pimiento rojo
  • 4 hojas de laurel

Realización

Lomo de cerdo al horno - Paso 1 de la receta

Paso 1

La noche anterior, metemos en una bolsa  la carne, la cebolla cortada, el vino, el aceite y las hierbas aromáticas. Lo dejamos marinar en la nevera. 

Lomo de cerdo al horno - Paso 2 de la receta

Paso 2

Una hora antes de comer, metemos en el horno precalentado a 180º el lomo y la preparación de la bolsa. Cuando lleve una media hora, añadimos a la bandeja el ajo bien picado, las patatas y las zanahorias en rodajas y unas tiras de pimiento rojo. Salpimentamos todo y dejamos otra media hora. 

Paso 3

Cuando esté bien hechito todo (algo más de una hora), sacamos la bandeja del horno y la tapamos con papel de aluminio durante 10 minutos.

Lomo de cerdo al horno - Paso 4 de la receta

Paso 4

 Luego, servimos la carne acompañada del jugo que soltó durante la cocción y de las verduras.

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