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Corona rellena dulce Ver más recetas de Carmen

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Ingredientes para 4 personas:

  • 75 gr leche
  • 25 gr azucar
  • 1 huevo
  • 10 gr de levadura
  • 200 gr de harina
  • 1 pellizco de sal
  • 1 nuez de mantequilla
  • 250 gr manzana reineta (2 manzanas)
  • 1 puñado de pasas
  • 30 gr brandy

Realización

Paso 1

Poner a remojar las pasas en el brandy

Paso 2

Calentar la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla

Paso 3

Añadir la yema y la levadura y mezclar unos segundos .

Paso 4

Agreguar la harina, y amasar durante 2 minutos.

Paso 5

Estirar la masa en vez de estirarla en forma de rectangulo, aproximadamente unos 30cmx10cm.

Paso 6

Pelais las manzanas y las picais finitas.
En una sarten fundis la nuez de mantequilla y refreis ahí la manzana5 min.

Paso 7

Se pone por encima del brioche que tenemos extendido y se enrolla.
Se juntan los 2 bordes haciendo un círculo con la masa.
Se dan cortes en todo el círculo pero sin llegar al final.
Se va girando cada corte para que se vea el interior.

Corona rellena dulce - Paso 8 de la receta

Paso 8

Se pinta con huevo y se deja levar hasta que doble el volumen.
Se hornea 20 min con el horno precalentado a 175º.

Paso 9

Esta receta también puede hacerse con relleno salado, en vez de las manzanas se pone por ejm una capa de jamón york en lonchas y otra de queso en lonchas para fundir.

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