Receta de Charlotas de paté de centollo (sin centollo)

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Ingredientes para 6 personas:

10 anchoas en aceite de lata (a las que habremos sacado la sal)

- 20 mejillones al natural de lata

15 palitos de cangrejo

4 cucharadas de mayonesa

media cebolla dulce picadita

4 tapones de vino seco

Autor:: petrusca

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Tipo:: Entrantes
Tiempo:: Menos de 15 min.
Dificultad:: Sencilla

Realización

Paso 1

Poner en el vaso de la batidora los mejillones, las anchoas, y los palitos de cangrejo (menos 4 que guardaremos), y la cebolla picadita. Batimos bien.

Paso 2

Agregamos el vino fino y seguimos batiendo, y añadimos la mayonesa. Y a seguir batiendo.

Paso 3

Cuando este con la textura deseada, cogemos los 4 palitos de cangrejo que reservamos antes y los cortamos finamente. Añadimos a la mezcla pero no batimos.