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Ingredientes para 4 personas:
* Primeramente ponemos a cocer un huevo.
* Ponemos en un sartén un chorrito de aceite con el bacalao desmigado,el perejil y la sal y lo sofreímos durante un par de minutos.
* Mientras tanto, rallamos el huevo duro. Cuando esté el bacalaosofrito, añadimos el huevo rallado. Mezclamos bien.
* Ahora añadimos la harina, sin dejar de remover.
* Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la leche poco a poco, sindejar de remover para que no se formen grumos, hasta conseguir una cremaespesita, pero no demasiado, es decir cuando se desprenda del fondo de lasartén.
* Colocamos la masa en una fuente para que se enfríe, por arribauntamos con mantequilla para que no se seque la capa superior.
* Cuando esté fría la masa, la ponemos en una manga pasteleradesechable con el agujero del grosor que queramos las croquetas.
* En una fuente, ponemos harina, hacemos churros largos con la masa yluego los cortamos del tamaño que queramos las croquetas.
* En un plato, batimos un huevo y en otro plato ponemos el pan ralladocracker Santa Rita. Pasamos las croquetas primero por el huevo y luego por elpan rallado.
* Ponemos en un sartén aceite a calentar y cuando esté caliente lasfreímos por los dos lados.
1
machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com
Es una receta exquisita, para chuparse los dedos.
Me encanta el bacalao y en croquetas mato por ellas. jajajajaja.
Escrito el 4 de enero de 2011 - 17:52 Me gusta No me gusta
2
Cavaru - cavaru-misrecetasdecocina.blogspot.com
Me gusta mucho esta receta,mañana mismo la hago,seguro que mi marido no deja ni una croqueta!
Escrito el 4 de enero de 2011 - 23:41 Me gusta No me gusta
3
cuinera - cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com
Deliciosas!
Escrito el 6 de enero de 2011 - 16:02 Me gusta No me gusta
