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Ingredientes para 4 personas:
Pela y pica las patatas. Pica muy finito el ajo mézclalo con las patatas, sazona y fríe en abundante aceite de oliva muy caliente.
Bate los huevos en un bol.
Cuando las patatas estén cocidas, sácalas de la sartén, escúrrelas y añádelas al huevo. Remueve para que se mezcle bien.
En una sartén antiadherente, pon un chorrito de aceite de oliva y echa la mezcla de huevo y patatas. A fuego medio, deja que se cuaje por la parte inferior y voltea con ayuda de un plato grande o una tapadera.
Da vueltas a la tortilla hasta que se haya cuajado, que ya lo dice el refrán: "la tortilla, para estar bien hecha, tiene que dar muchas vueltas".
1
Creo que la patata se debe freir muy despacito.
Escrito el 12 de diciembre de 2010 - 10:18 Me gusta No me gusta
2
Cierto, pero si las cortas muy finitas y las fríes a medio fuego se hacen mucho antes
Escrito el 12 de diciembre de 2010 - 16:13 Me gusta No me gusta
3
gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com
A mí me gusta cortarlas en triangulitos desiguales (más gruesos por un lado que por otro) y freírlas en gran cantidad, para que se cuezan más que se frían y se deshagan un poco. Pero lo de la tortilla es como los juegos de toda la vida, en cada casa tiene sus propias reglas ^^
un saludo!!
Escrito el 16 de diciembre de 2010 - 20:53 Me gusta No me gusta
4
cuinera - cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com
Nuestra querida tortilla de patatas, nunca falla! siempre gusta y es que es un aperitivo o cena más que rico
Escrito el 6 de enero de 2011 - 16:14 Me gusta No me gusta
