Receta de Galletas rellenas con Dulce de Leche y Cacahuete - Quehayenlanevera.com

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Galletas rellenas con Dulce de Leche y Cacahuete Ver más recetas de Talita

Ingredientes para 5 personas:

1 huevo

2 yemas

200 g de mantequilla en temperatura ambiente

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

400 g de harina

3/4 de taza de almidón de maíz

100g de azúcar

1 cucharada de chocolate en polvo

1/4 cucharadita de bicarbonato de sódio

1 cucharadita de levadura en polvo

Dulce de leche

Cacahuete tostado y triturado

Autor:: Talita
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Tipo:: Galletas
Tiempo:: Entre 30 y 60 min.
Dificultad:: Sencilla

Realización

Paso 1

1. Tamiza la harina, almidón de maíz, azúcar, chocolate en polvo, bicarbonato y levadura.

2. En la batidora, bate el huevo con la yema, mantequilla, leche y esencia de vainilla. Añade los ingredientes tamizados y bate sólo hasta incorporar. Cubre la masa con un saco plástico y lleva a nevera por 20 minutos.

3. Precalienta el horno a 180˚C. Forra con papel encerado un molde grande.

4. En una superficie enharinada, estira la masa ni muy fina, ni muy espesa. Corta con un cortador redondo y lleva para hornear por aproximadamente 10 minutos o hasta dorar rápidamente. Deja enfriar sobre una rejilla. Rellena con una cucharada de dulce de leche para cada par de galleta y rueda la parte lateral en el cacahuete triturado.