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Crumble Cake de Cereza y Kiwi Ver más recetas de Talita

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Ingredientes para 1 persona:

  • Crumble
  • 1/2 taza de avena
  • 2/3 taza de harina
  • 1/4 taza de azúcar
  • 45g de mantequilla con sal, helada y en dados
  • Masa
  • 50g de mantequilla con sal, en temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo grande (o 2 pequeños)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 kiwis en tajadas
  • 8 cerezas cortadas al medio (o fresas)

Realización

Crumble Cake de Cereza y Kiwi - Paso 1 de la receta

Paso 1

Crumble
1. Mezcla bien la avena, harina y azúcar y frota en la mantequilla helada con la punta de los dedos. Reserva.

2. Precalienta el horno a 180˚C. Unta y enharina un molde cuadrado de 15x15cm.

Paso 2

Masa
3. Con un batidor, o en la batidora, bate la mantequilla con el azúcar hasta quedar una crema pálida y blanda. Añade el huevo y la esencia de vainilla y bate muy bien. Añade la harina y la levadura y revuelve delicadamente la masa. NO MEZCLA DEMASIADO.

4. Coloca la masa en el molde preparado y nivela con una espátula o cuchara. Esparce las frutas en tajadas y por encima el crumble reservado. Lleva para hornear por 20 minutos o hasta que dore rápidamente la superficie. Deja enfriar sobre una rejilla.

Paso 3

Visita: http://eschocorango.blogspot.com/2010/12/kiwi-cherry-crumble-cake.html

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